#宇治抹茶紫米芝士蛋糕 ($62)
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係我有生以來食過味道最為濃厚嘅抹茶蛋糕 ViaTokyo嘅芝士蛋糕徹底被收皮😆 好想住係荃灣日日食😋😭(Lucy全部嘢都好好味💓😭)
蛋糕本身質感近似Nama Chocolate 結實而香滑 輕微甜度更加突顯抹茶濃郁甘醇 略略帶出芝士餘韻 比例調較得天衣無縫😍
用上紫米作材料的確前所未見 創新之餘毫無半點違和感☺️ 考慮周到嘅一點係紫米有別於坊間一般抹茶甜品配搭中常見嘅紅豆或栗子等 因為味濃所以比例稍有差池就好容易會蓋過抹茶本身嘅味道🤢 而將本身味道較淡嘅紫米加入蛋糕當中除左無損抹茶濃度之餘亦因其煙韌口感令到蛋糕嘅層次更加豐富😋 就連餅底都係抹茶味而非牛油餅底絕對無漏洞比機會抹茶味削減 極有心思極完美😆😆☺️
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Lucy Coffee n Food (荃灣)
荃灣橫窩仔街16號順力工業大廈306室
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#Voracious抹茶
#Voracious蛋糕
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